Sopa esmeralda

Name: sopa esmeralda
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 1 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; Caldo de galinha 3/8 de litro; 142 gramas de espinafre congelado, picado; 2 batatas médias, descascadas e picadas (Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo floretes de brócolis; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de mostarda seca; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de noz-moscada; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; 1 molho picante

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Ingredientes

preparação

Em uma panela, cozinhe a cebola eo alho em manteiga quente e azeite de oliva em fogo médio-alto por 4 a 5 minutos ou até que as cebolas estejam macias.
Misture o caldo, espinafre, batatas, brócolis, orégano, mostarda, sal, noz-moscada e molho quente.
Traga para ferver; reduza o calor.
Tampa; deixe ferver por 15 minutos ou até que os vegetais estejam bem macios. Esfriar um pouco.
Transfira a mistura para um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Volte a pan. Adicione o leite. Calor completamente.
Sirva com croutons, se desejar.