Sopa dourada temperada

O calor e sabor indiano desta sopa são equilibrados lindamente.É também muito fácil de fazer.Eu gosto de servi-lo com um pedaço de pão acabado de cozer (como visto na foto!)

Enquanto isso, aqueça o óleo sobre o médio em uma panela pequena.Adicione o alho e refogue por apenas um minuto ou menos, não até dourar.Adicione especiarias restantes e mexa para revestir.Asaudá-los por mais alguns minutos, reduzindo o calor, se necessário. pode usar mais óleo se você desejar. As especiarias serão meio quebradiças ao invés de pastosas, mas o sabor ainda se desenvolve igualmente bem.).
Acrescente as especiarias à cebola e mexa bem. Uma espátula de silício funciona muito bem para isso! Ou uma colher de madeira ou regular provavelmente também.
Adicione a água de 1,5 litros, e cubra para ferver mais rápido. Quando a ferver foi alcançado, adicione as ervilhas e deixe-o continuar a borbulhar por um minuto.
Reduza o fogo para muito baixo, cubra e deixe ferver por cerca de 1,5 horas, mexendo de vez em quando, até que as ervilhas estejam macias e a maioria perca sua forma.
Add lime juice, salt to taste, and serve.Slices of whole-wheat bread are wonderful for dipping.Or, if you use a little less water ( say 130 liter less ) this would be thick enough to serve like a dahl,over rice.Enjoy!