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ALLIE101
Sopa de wonton de porco
Uau! Esta receita é muito melhor do que o que eu tenho servido em restaurantes.O óleo de gergelim na mistura de porco dá um sabor agradável e eu amo o pouco de crunch que o repolho napa tem na sopa.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de aipo picado
- 2 cebolinha picada (apenas parte verde)
- 1 colher de chá de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 0,25 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 200 gramas de carne de porco moída
- 1 colher de sopa de cenoura ralada
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo folha de repolho napa, pontas sem haste
- 40 invólucros wonton (cerca de um pacote)
- Caldo de galinha de 2 litros (caseiro ou enlatado)
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo folha de repolho napa, pontas sem haste
- 2 cebolinha picada (apenas parte verde)
preparação
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Adicione todo o recheio de carne e deixe por 30 minutos.
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Misture o repolho picado com a carne de porco.
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Método:.
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Definir dez wrappers wonton em uma superfície de contador.
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Coloque 0,75 colher de chá do recheio no centro de cada invólucro wonton.
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Tenha um copo de água à mão.
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Umedeça os dois dedos indicadores com água.
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Com um canto apontando para cima, umedeça duas bordas contíguas do canto com água.
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Repita com todos os dez wontons.
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Traga o canto oposto para cima e dobre ao longo do recheio para fazer um triângulo.
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Passe os dedos ao longo da borda para selar bem.
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Na parte inferior, dobre os cantos restantes do lado; humedeça e sele bem.
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Em uma panela grande, leve o caldo de galinha para ferver em fogo médio/alto.
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Usando uma espátula para remover os wontons do contador, coloque os dez wontons, mexendo delicadamente.
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Coloque a tampa na panela e reduza o fogo para médio.
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Quando o caldo voltar a ferver e os wontons começarem a flutuar, retire a panela do fogo.
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Com um filtro, transfira os wontons da panela para 6 tigelas de sopa individuais.
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Repita até que todos os quarenta wontons estejam cozidos.
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Despeje o caldo quente sobre os wontons.
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Adicione um pouco de repolho e cebolinha em cada tigela e sirva.
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