Sopa de wonton autêntica

Name: sopa de wonton autêntica
Cook time: 192 min
Total time: 247 min
Yield: 8
Ingredients: Carne de porco moída magra de 400 gramas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho hoisin, dividido; 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha; Carne de porco moída magra de 400 gramas; 1 (113 gramas) pode camarão pequeno, escorrido e picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo migalhas de pão; 2 colheres de sopa de vinagre de arroz; 2 colheres de sopa de coentro seco; 1 colher de sopa de gengibre fresco picado; 1 molho de soja; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de galinha; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de carne; 1 (454 gramas) pacote wonton wrappers; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebolinha picada

Ingredientes

preparação

Esfregue lombo de porco com 2 colheres de sopa de molho hoisin.Tempere com flocos de pimenta vermelha.
Coloque lombo de porco em um fogão lento. Cozinhe em alta até ficar macio, 3 a 4 horas. Deixe arrefecer até ser manuseado facilmente, cerca de 10 minutos. Pique em pedaços pequenos.
Misture os restantes 2 colheres de sopa de molho hoisin, carne de porco moída, camarão, migalhas de pão, vinagre de arroz, coentro, gengibre e molho de soja juntos em uma tigela grande.
Coloque uma bola redonda de centímetro de carne de porco moída no centro de cada embalagem wonton. dobrar e selar.
Leve o caldo de galinha e o caldo de carne para ferver baixo em uma panela grande. Mexa no lombo de porco. Adicione wontons; Cozinhe até que o recheio de carne de porco moída não esteja mais rosado no centro, cerca de 7 minutos. Reduza o fogo para muito baixo.
Sirva sopa guarnecida com cebolinha.