Sopa de vieiras saudável

Name: sopa de vieiras saudável
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 1/2 litro de água; 2 cubos de caldo de frango; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo batatas picadas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura em cubos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo aipo picado; 1 pequena folha de louro; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de tomilho moído; 4 colheres de chá de manteiga ou 4 colheres de chá de margarina dura; 200 gramas de cogumelos frescos, fatiados; Vieiras frescas de 200 gramas (corte ao meio ou corte menor) ou 200 gramas de vieiras congeladas (cortadas ao meio ou cortadas); 2 colheres de sopa de vinho branco seco (ou suco de maçã); Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme (quanto mais pesado, melhor)

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Ingredientes

preparação

Coloque os primeiros 10 ingredientes em uma panela grande. Mexa, com frequência, para dissolver os cubos de caldo e cozinhe os legumes. Retire a folha de louro. Mexa um pouco e passe a mistura pelo liquidificador. Separe em uma panela.
Misture a manteiga e os cogumelos na frigideira. Deixe os cogumelos começarem a dourar.
Adicione vieiras e vinho.Cubra e frite a vapor cerca de 1 minuto, mexendo 2 ou 3 vezes.Adicione a legumes puré.
Mexer em creme.Heat mas não ferver.Garnish com salsa ou cebolinha e bolachas de peixe pequeno, se desejar.Faz sobre uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo sopa de peixe.
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