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Jen_luker
Sopa de vieiras saudável
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Ingredientes
- 1/2 litro de água
- 2 cubos de caldo de frango
- Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo batatas picadas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura em cubos
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo aipo picado
- 1 pequena folha de louro
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de tomilho moído
- 4 colheres de chá de manteiga ou 4 colheres de chá de margarina dura
- 200 gramas de cogumelos frescos, fatiados
- Vieiras frescas de 200 gramas (corte ao meio ou corte menor) ou 200 gramas de vieiras congeladas (cortadas ao meio ou cortadas)
- 2 colheres de sopa de vinho branco seco (ou suco de maçã)
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo creme (quanto mais pesado, melhor)
preparação
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Coloque os primeiros 10 ingredientes em uma panela grande. Mexa, com frequência, para dissolver os cubos de caldo e cozinhe os legumes. Retire a folha de louro. Mexa um pouco e passe a mistura pelo liquidificador. Separe em uma panela.
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Misture a manteiga e os cogumelos na frigideira. Deixe os cogumelos começarem a dourar.
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Adicione vieiras e vinho.Cubra e frite a vapor cerca de 1 minuto, mexendo 2 ou 3 vezes.Adicione a legumes puré.
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Mexer em creme.Heat mas não ferver.Garnish com salsa ou cebolinha e bolachas de peixe pequeno, se desejar.Faz sobre uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo sopa de peixe.
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A vinda da empresa para o Natal.
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