Sopa de cal de galinha

Name: sopa de cal de galinha
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: azeite, névoa; 3 metades de peito de frango sem pele; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; Caldo de galinha caseiro de 1,5 litros ou caldo de galinha de boa qualidade de 1,5 litros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão vermelho em cubos; 1 dente de alho picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura picada; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro de abobrinha em cubos; 3 tomates maduros, sem sementes e cortados em cubos; 1/2-3 / 4 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado; 1/2 cebola vermelha, em cubos; 3 tomates maduros, sem sementes e cortados em cubos; 1 jalapeno chile, picado (incluir sementes); 1 dente de alho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 1/2-3 / 4 colher de chá de sal

Uma das duas receitas do vice-campeão de 1993 no San Francisco Chronicle, de Jacqueline Higuera McMahan.

Ingredientes

preparação

Pulverize azeite de oliva sobre os peitos de frango, em seguida, esprema o suco de 1 limão sobre eles.Grill (ou assar) o frango em fogo médio por 5 minutos por lado.Cool por alguns minutos, em seguida, dados ou fragmento.Já de lado.
Traga o caldo de galinha para ferver.Adicione o pimentão, alho, aipo e cenoura.Cozinhe em fogo baixo por 15 minutes.Stir na abobrinha e cozinhe por 5 minutos.Adicione o frango reservado, o suco dos limões remanescentes eo tomate.Tempere com sal.Despeje por um par de minutos.Remover do calor.Mostre no coentro e salsa, ou passá-los à mesa.
Para Salsa: Misture a cebola, tomate, pimentão, alho, coentro e suco de limão em uma tigela.Tempero para saborear com sal.Recursos sobre Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo