Sopa de milho doce de batata

Name: sopa de milho doce de batata
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 6 fatias de bacon, em cubos; 1 cebola média picada; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho integral congelado; pimenta preta, moída na hora, a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo alho-poró, picado; 1 colher de chá de tomilho fresco picado; 1 colher de chá de manjerona fresca picada; 2 batatas-doces, descascadas e picadas; 130 litros de água fria; 1 (411 gramas) pode caldo de galinha; 2 colheres de chá de amido de milho; 130 litros de água fria; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; sal a gosto; pimenta preta, moída na hora, a gosto

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Ingredientes

preparação

Em um forno holandês, cozinhe o bacon até ficar crocante; retire o bacon da panela, reservando pingos na panela. Coloque o bacon de lado.
Cozinhe cebola, milho, pimentão, alho-poró, tomilho e manjerona no molho de bacon em fogo médio-alto, mexendo sempre, até ficar macio.
Adicione batatas doces, 3/5 litros de água e caldo de galinha; Cozinhe, descoberto por 18 minutos ou até que a batata doce esteja macia.
Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e 130 litros de água fria, mexendo até ficar homogêneo. Mexa a mistura de amido de milho na sopa.
Leve para ferver; cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e espumoso.
Reduza o calor para baixo; adicione o bacon, o creme de leite, o sal e a pimenta a gosto.
Cozinhe, descoberto, até ficar bem quente, mexendo ocasionalmente. Sirva imediatamente.