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Rhonda Holtz Hill
Sopa de batata de queijo mais simples
Fácil e com ingredientes frescos! Rápido e simples, e você controla os flavorings.Found isso em outro site sem referência ao título ou origem.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite ou 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo aipo picado
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo batatas descascadas em cubos
- Caldo de galinha 3/4 litro (NOTA, use caldo de legumes para fazer este vegetariano)
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo queijo semisoft desfiado (eu recomendo cheddar jack ou colby jack)
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo 2% de leite com baixo teor de gordura
- Ervas ou especiarias
preparação
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Em uma panela pesada, aqueça o óleo ou derreta a manteiga e refogue a cebola e o aipo até ficarem macios.
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Adicione as batatas e caldo e leve para ferver.Em seguida, deixe ferver coberto por 10-15 minutos.
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Purê no liquidificador, ou com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
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Devolva a sopa para a panela, acrescente queijo, leite e temperos. Cozinhe em fogo baixo até que o queijo esteja derretido.
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Decore com cebolinha picada, bacon crumbles ou sua cobertura favorita.
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