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JETJOUSTER
Sopa de vegetais saudável com chard suíço
Esta sopa saudável combina acelga nutritiva com outros favoritos do jardim.Seu caldo de luz é surpreendentemente rico em sabor, e o parmesão ralado embala um soco adicional.Gosto da cozinha de teste em casa
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Ingredientes
- 1 cenoura média picada grosseiramente
- 1 pequena abobrinha picada
- 1 pequena abobrinha amarela picada
- 1 cebola roxa pequena picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 3 latas (411 gramas cada) caldo de frango com sódio reduzido
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo acelga picada
- 1 lata (439 gramas) de grandes grãos do norte, lavados e escorridos
- 1 lata (411 gramas) de tomates picados, não drenados
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado
preparação
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Em um forno holandês, refogue a cenoura, abobrinha, abóbora e cebola em óleo até ficarem macias. Adicione o alho; refogue 1 minuto a mais. Adicione o caldo, acelga, feijão, tomate, tomilho, sal, orégano e pimenta.
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Deixe ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 15 minutos ou até acelga é tender.Just antes de servir, polvilhe com queijo.
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