Sopa de vegetais e cevada de almôndega

Name: sopa de vegetais e cevada de almôndega
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8-12
Ingredients: 400 gramas de carne moída magra; Salsicha do café da manhã de 400 gramas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado; 1 cebola grande, picada; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de molho Worcestershire; 2 colheres de sopa de molho hoisin; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto; Caldo de carne de 1,5 litros (água e ouro são aceitáveis); Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cevada; 1 cebola grande, picada; 4 dentes de alho grandes picados; 2 colheres de sopa de orégano seco; 1 colher de sopa de manjericão seco; 3 batatas grandes, em cubos; 3 cenouras grandes, fatiadas; 4 talos de aipo, fatiado; 1 (425 gramas) pode ervilhas; 1 (425 gramas) pode feijões verdes; 1 (425 gramas) pode cortar tomates; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho congelado; 2 colheres de sopa de molho hoisin

Minha filha adora almôndegas e ela ama sopas de cevada, então eu vim com isso em um dia frio e chuvoso de inverno em Sacramento.é rica e saborosa.

Ingredientes

preparação

Misture todos os ingredientes da almôndega com as mãos; forma em almôndegas tamanho da mordida.
Almôndegas marrons 0,5 de cada vez em um pouco de óleo de cozinha em uma frigideira grande (escurecimento lhes dá mais sabor, em seguida, apenas jogá-los na sopa); remova para um grande pote de estoque.
Adicione a cebola e o vinho picados (você pode usar caldo ou água em vez de vinho se desejar) na frigideira que você usou para dourar as almôndegas.
De-glaze (suavemente solte e agite os pedaços dourados no fundo da panela mexendo com um batedor ou espátula) a panela usando as cebolas e vinho até as cebolas são caramelizadas e douradas; adicione às almôndegas em seu pote de sopa.
Adicione o caldo de carne, alho, orégano, manjericão e cevada ao caldeirão; cozinhe por 20 minutos.
Adicione legumes frescos à sopa; deixe ferver por 15 minutos.
Acrescente legumes enlatados e milho à sopa; Deixe ferver e misture o molho hoisin.