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JYJACOBS
Sopa de vegetais e cevada de almôndega
Minha filha adora almôndegas e ela ama sopas de cevada, então eu vim com isso em um dia frio e chuvoso de inverno em Sacramento.é rica e saborosa.
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Ingredientes
- 400 gramas de carne moída magra
- Salsicha do café da manhã de 400 gramas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado
- 1 cebola grande, picada
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 2 colheres de sopa de molho hoisin
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto
- Caldo de carne de 1,5 litros (água e ouro são aceitáveis)
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cevada
- 1 cebola grande, picada
- 4 dentes de alho grandes picados
- 2 colheres de sopa de orégano seco
- 1 colher de sopa de manjericão seco
- 3 batatas grandes, em cubos
- 3 cenouras grandes, fatiadas
- 4 talos de aipo, fatiado
- 1 (425 gramas) pode ervilhas
- 1 (425 gramas) pode feijões verdes
- 1 (425 gramas) pode cortar tomates
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho congelado
- 2 colheres de sopa de molho hoisin
preparação
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Misture todos os ingredientes da almôndega com as mãos; forma em almôndegas tamanho da mordida.
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Almôndegas marrons 0,5 de cada vez em um pouco de óleo de cozinha em uma frigideira grande (escurecimento lhes dá mais sabor, em seguida, apenas jogá-los na sopa); remova para um grande pote de estoque.
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Adicione a cebola e o vinho picados (você pode usar caldo ou água em vez de vinho se desejar) na frigideira que você usou para dourar as almôndegas.
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De-glaze (suavemente solte e agite os pedaços dourados no fundo da panela mexendo com um batedor ou espátula) a panela usando as cebolas e vinho até as cebolas são caramelizadas e douradas; adicione às almôndegas em seu pote de sopa.
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Adicione o caldo de carne, alho, orégano, manjericão e cevada ao caldeirão; cozinhe por 20 minutos.
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Adicione legumes frescos à sopa; deixe ferver por 15 minutos.
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Acrescente legumes enlatados e milho à sopa; Deixe ferver e misture o molho hoisin.
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