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Janberet
Sopa de três irmãs
Os índios iroqueses cultivavam e usavam as Três Irmãs (milho, abóbora e feijão) em sua dieta. Essa é uma receita passada pelos nossos parentes. Você pode usar milho comum em vez de canjica, mas canjica é mais tradicional.
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Ingredientes
- Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo canjica branca ou amarela enlatada, escorrido
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo vagens frescas, aparadas e batidas
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo polpa de abóbora descascada e em cubos
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo batatas descascadas em cubos
- 1,25 litro de água
preparação
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Coloque o canjica, feijão verde, abóbora e batatas em uma panela, e despeje a água e caldo de galinha.Trazer a ferver, em seguida, reduzir o calor para baixo, e deixe ferver até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos.Colche farinha na manteiga em seguida, mexa na sopa.Aumentar o calor para médio e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que a sopa engrosse.Tempere com pimenta e sirva..
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