Sopa de casamento italiano de peru com couve

Name: sopa de casamento italiano de peru com couve
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1 ovo grande; 2 colheres de sopa de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo migalhas de pão italiano; 400 gramas de peru à terra magra; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado na hora; 2 colheres de sopa de salsa italiana picada; 2 dentes de alho ralados; Sal e pimenta a gosto; 1/4 colher de chá de pimenta branca moída; 2 colheres de azeite, dividido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura picada; 1 chalota grande fatiada; Caldo de galinha de 2,5 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo orzo; 1 grande grupo de couve de dinossauro, grosseiramente picado; Sal e pimenta a gosto

Bom para você comfort food.I não podia encontrar escarola no meu mercado local, então eu subbed kale nesta receita fácil e saudável.Você também pode usar chard suíço.Top sopa com salsa fresca picada adicional e queijo parmesão.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Line uma assadeira com papel manteiga.
Bata o ovo e a água em uma tigela.Misture em migalhas de pão e deixe descansar por 5 minutos.Adicione peru, queijo parmesão, salsa, alho, sal e pimenta; mexa delicadamente para misturar.Mistura de forma em almôndegas centímetros de diâmetro usando as mãos molhadas.Coloque as almôndegas na assadeira preparada.Cubra com filme plástico e leve à geladeira até firme, 15 a 30 minutos.
Brasão almôndegas geladas em 1 colher de sopa de azeite.
Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 20 minutos.
Despeje o azeite restante em uma panela de sopa pesada em fogo médio. Adicione cenoura e cebola; Cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione caldo de galinha e vinho. Deixe ferver, adicione orzo e reduza o fogo para médio. Cozinhe, descoberto, até que o orzo esteja macio, cerca de 5 minutos. Adicione couve e cozinhe até murchar, cerca de 5 minutos a mais. Adicione as almôndegas cozidas e cozinhe até aquecer por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.