Sopa de ervilha do caril

Name: sopa de ervilha do caril
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 20
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; Suco de limão de 60 litros; 8 dentes de alho picados; 3 cenouras fatiadas; 2 cebolas brancas, fatiadas; 6 talos de aipo, fatiado; 2,5 litros de água; Caldo de frango de 8 cubos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo ervilhas secas; 1 colher de sopa de tempero italiano; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; 4 colheres de chá de caril em pó

Partimos para fazer uma sopa de ervilhas e pensamos que o sabor seria melhorado acrescentando um pouco de curry. É maravilhoso sozinho ou com arroz.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o azeite e misture o suco de limão, alho, cenoura, cebola e aipo.Cozinhe e mexa até as cenouras ficarem macias o suficiente para quebrar com um garfo, cerca de 20 minutos. Transfira os legumes e seus sucos em uma tigela e leve à geladeira. Depois de um pouco frio, coloque-os no liquidificador e bata até que a mistura faça um purê.
Despeje a água na panela de sopa, e misture os cubos de caldo de frango até que eles se dissolvam.Despeje no purê de vegetais, e leve a mistura para ferver em fogo médio.Mexa em ervilhas, tempero italiano, cominho, sal, pimenta preta , pimenta caiena, e curry em pó.Reduza o fogo para médio-baixo, e cozinhe até que as ervilhas amolecer e quebrar em uma sopa espessa, pelo menos 45 minutos.