Estoque vegan sem glúten para o fogão lento

Name: estoque vegan sem glúten para o fogão lento
Cook time: 480 min
Total time: 505 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 10 talos de aipo, cortados em pedaços centimétricos; 2 cenouras, cortadas em pedaços grandes; 1 batata, cortada em pedaços grandes; 1 cebola cortada em 8 fatias; 2 grandes folhas externas de alface romana; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cerveja sem glúten; 2 chalotas, cortadas pela metade; 1 bulbo de funcho, apenas camadas externas; 1/2 pimentão verde; 1/8 de maçã; 0.25 salsa de folhas planas; 10 pimenta preta inteira; 1 limão de cunha; 1 pedaço de gengibre (2,5 centímetros); 2 colheres de sopa de tamari (molho de soja sem glúten); 1 colher (sopa) de molho vegans inglês (opcional); 2 dentes de alho; 1 folha de louro; 2 litros de água

Estoque de vegetais para todas as suas necessidades, sem o MSG e produtos químicos em versões industriais.Isso ajuda a consumir qualquer veggies e frutas que você pode ter por perto.Nada vai para o lixo.Adicione todos os vegetais que você pode ter sobrando.Eu uso as peças finais de feijão verde e quaisquer partes externas “indesejadas” de vegetais que eu recebo da cozinha e guardo-as em uma sacola na geladeira até a próxima vez que eu fizer um estoque. Mesmo as cascas de batata-doce e nabos são ótimos. Não descarte nada.

Ingredientes

preparação

Brasão o fundo de um panela de barro lento com azeite.Polo de aipo, cenoura, batata, cebola, alface, cerveja, cebolinha, erva-doce, pimentão, maçã, salsa, pimenta, limão, gengibre, tamari, molho inglês, alho e folha de louro na panela de barro lento.Despeje a água sobre os ingredientes.
Cozinhe em baixo por 8 a 10 horas, ou em alta por 4 horas.
Remova e descarte todos os pedaços sólidos do usando uma escumadeira.
Forre um coador com gaze e coloque sobre uma panela grande; caldo de tensão através da gaze.