Sopa de tortilha vegetariana

Name: sopa de tortilha vegetariana
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 pacote (400 gramas) de pimenta congelada e cebola misture fritar; 2 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de cominho; 1 (794 gramas) pode esmagar tomates; 3 (113 gramas) enlatam pimentas de pimentão verdes cortadas, drenadas; 4 (397 gramas) latas de caldo de legumes; Sal e pimenta a gosto; 1 (312 grama) pode milho de semente inteiro; Tortilhas de 340 gramas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo Cheddar ralado; 1 abacate - descascado, sem caroço e picado

As pessoas me ofereceram seus filhos primogênitos para essa receita; é simples, fácil de fazer e delicioso. Também é vegan se você não adicionar o queijo no final. Se você preferir uma sopa mais apimentada, adicione uma ou duas gotas de molho quente antes de servir.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.Mexa na pimenta e cebola mexa fritar mix, alho e cominho, e cozinhe por 5 minutos, até que os legumes estejam macios.Misture nos tomates e pimentas.Despeje no caldo, e Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos.
Misture o milho na sopa e continue cozinhando por 5 minutos. Reserve em tigelas com quantidades iguais de batatas fritas de pacote. Acompanhe com queijo e abacate.