Sopa de tortilha mexicana fácil

Name: sopa de tortilha mexicana fácil
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 8 tortilhas de milho (15 centímetros); 3 colheres de sopa de óleo de abacate, dividido; 1 cebola pequena pequena, finamente picada; 3 chiles pasilla - semeados, criados e cortados em tiras; 1 cebola pequena pequena, finamente picada; 4 tomates, sem sementes e cortados em cubos; 2 raminhos hortelã fresca; 1 raminho de orégano fresco; Caldo de galinha de 2 litros; 2 colheres de chá de granola de caldo de galinha; 2 abacates, em cubos; 1 (227 gramas) pacote mexicano queso fresco, em cubos

Esta sopa de tortilha mexicana fácil apresenta tiras de tortilla frita em um caldo à base de tomate temperado com chiles pasilla.Delicious serviu como manda a tradição: com queijo panela e abacate.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C).
Corte as tortilhas ao meio e corte-as transversalmente em tiras centimétricas. Coloque em uma tigela e misture com 1 colher de sopa de óleo até que esteja totalmente coberto.

Organize as tortilhas em uma única camada em uma assadeira.
Asse no forno pré-aquecido até ficar crocante e marrom claro, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar.
Aqueça o óleo restante em uma panela em fogo médio. cozinhe e mexa até dourar, cerca de 4 minutos.Transfira chiles a um prato.Adicione a cebola à panela; cozinhe até translúcido, cerca de 5 minutos.Adicione tomates; cozinhe até ficar macio, mexendo ocasionalmente, cerca de 10 minutos.Reduza o fogo para médio-baixo.
Devolva os chiles à panela; adicione hortelã e orégano.Suje até perfumado, cerca de 3 minutos.Despeje em caldo de galinha, aumentar o calor para médio-alto, e leve para ferver.Adicionar caldo de frango; reduzir o calor e deixe ferver até que os sabores se fundem, cerca de 10 minutos a mais.Discardar hortelã e orégano.Garnish com as tiras de tortilla, abacates e queso fresco.