Guisado de carne e ameixa (inspirado nos jogos da fome)

Name: guisado de carne e ameixa (inspirado nos jogos da fome)
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 10
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 1 cebola amarela, cortada em pedaços grandes; 1 colher de chá de cravo moído; 4 fatias de bacon, cortadas em pedaços pequenos; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo vinho Merlot; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ameixas secas, esquartejadas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos, fatiada; 1 (411 gramas) pode guisado, tomates cortados; 567 gramas de carne de guisado em cubos; 1 1/2 colheres de chá de mostarda em pó; 1 colher de chá de sálvia seca; 1 colher de chá de cravo moído; sal e pimenta do reino a gosto

Eu experimentei os ingredientes que eu tinha na tentativa de fazer um ensopado que lembrava o ensopado de cordeiro e ameixa de 'The Hunger Games' de Suzanne Collins. O ensopado do livro usava cordeiro, mas optei por usar carne bovina, já que é mais fácil encontrar.É rico, aquece a barriga, e super fácil de fazer, se você tem tempo para deixá-lo ferver.Eu gosto de servi-lo com um pedaço de pão francês, mas vai bem com purê de batatas também.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe e mexa a cebola e o alho na manteiga derretida até dourar, de 8 a 10 minutos. Cozinhe o bacon na mistura de cebola até dourar, 5 a 7 minutos.
Aqueça o vinho em uma panela separada em fogo médio até ferver. Adicione ameixas secas ao vinho e cozinhe por cerca de 10 minutos. Adicione cogumelos, tampe a panela e reduza o fogo para baixo.
Cozinhe e mexa os tomates e a carne na mistura de bacon até dourar a carne, cerca de 20 minutos.Transfira o bacon e a mistura de carne à mistura de vinho.Adicione o pó de mostarda, sálvia, cravinho, sal e pimenta.Cozinhe o cozido em fogo médio por 2,5 horas.