Sopa de casamento italiano califórnia

Name: sopa de casamento italiano califórnia
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gramas de carne moída extra-magra; 1 ovo levemente batido; 2 colheres de sopa de pão ralado italiano; queijo parmesão ralado para cobertura; 2 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco; 1 colher de sopa de salsa de folhas planas italiana (opcional); 2 cebolas verdes cortadas (opcional); Caldo de galinha de 1,5 litros; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo escarola finamente fatiada (o espinafre pode ser substituído); 1 limão, zested; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo orzo (massa em forma de arroz), não cozidas; queijo parmesão ralado para cobertura

Esta é a minha variação de uma receita padrão.Eu gosto de manjericão fresco e um pouco de casca de limão, então essas são basicamente minhas únicas alterações.Esta é uma sopa rápida e fácil com sabores que impressionam todos.

Ingredientes

preparação

Misture a carne, o ovo, as migalhas de pão, o queijo, o manjericão, a salsinha e as cebolas verdes; forma em bolas de 2 centimetros.
Despeje o caldo em uma panela grande em fogo alto.Quando a ferver, deixe cair em almôndegas.Mexa em escarola, raspas de limão e orzo.Retornar para ferver; reduzir o fogo ao meio. Cozinhe em fogo lento por 10 minutos ou até que o orzo esteja macio, mexendo sempre. Salpicado com queijo.