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Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Sopa de tomate provençal ensolarado
 
 
6 PorçõesPTM45 min

Sopa de tomate provençal ensolarado


Esta é uma sopa de tomate adorável com os sabores típicos de sol do interior do sul da França, e um ótimo uso para a safra de tomate de verão! Sirva com um pão torrado e crocante, esfregado com alho e regado com azeite de oliva. De "Modern French Classics" de Camille Le Folle.

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preparação

  1. Descasque e corte finamente as cebolas. Descasque os tomates mergulhando em água fervente por 2 minutos para soltar as cascas, remover as sementes e picar grosseiramente.
  2. Coloque as cebolas e o óleo em uma panela grande e frite levemente em fogo baixo até as cebolas ficarem transparentes. Adicione os tomates, o alho e as ervas.
  3. Deixe ferver por 15 minutos e adicione a água medida. Aumente o fogo e continue cozinhando por mais 10 minutos.
  4. Retire as ervas e o alho e amasse os tomates com um garfo ou espremedor de batatas. Só tempere com sal.
  5. Sirva quente com queijo ralado ou, se preferir, uma fatia de pão torrado e crocante. Bom com uma rosa ou pinot grigio.



Adorei

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