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Hazel131995
Sopa de tomate kentucky
Esta sopa de tomate cremosa é deliciosa e tem um toque - a adição de café forte e preto.Este é o prato de verão perfeito para usar tomates recém-colhidos do jardim.Lembre-se - quanto melhor a qualidade dos tomates, melhor o sabor do sopa.
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenouras picadas
- 2 talos de aipo picado
- 2 dentes de alho picados
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Uma chávena com uma capacidade de60 ml contendo salsa picada e fresca
- 1 (227 grama) pode molho de tomate
preparação
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Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Mexa na cebola, cenoura, aipo, alho e salsa; cozinhe e mexa até que a cebola tenha amolecido e virou translúcido, cerca de 5 minutos.Adicione os tomates, molho de tomate, café, água, açúcar, sal e pimenta.Bring a sopa para ferver e deixe ferver por 20 a 25 minutos.
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Despeje a sopa quente no liquidificador, enchendo o jarro não mais do que meio cheio. Segure a tampa do liquidificador com uma toalha de cozinha dobrada e cuidadosamente inicie o liquidificador, usando alguns pulsos rápidos para fazer a sopa se mexer antes de deixá-la purê.Puree em lotes até ficar homogêneo e despeje em um pote limpo.Mexa no creme de leite e aqueça até aquecer.Não ferver.
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