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Lynette Sullivan
Sopa de brócolis de gail
Versão mais saudável da tradicional sopa de queijo de brócolis. Serviríamos isso na véspera de Natal antes da igreja, quando eu era criança.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande; cozinhe e mexa a cebola no óleo quente até ficar macia, de 5 a 7 minutos.
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Despeje cubos de água e caldo de galinha na panela; cozinhe e mexa até o caldo se dissolver, cerca de 4 minutos.
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Misture a batata e a cenoura na mistura na panela; cozinhe mais 4 minutos.
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Despeje o leite na panela; adicione brócolis, alho, cebolinha, louro, pimenta caiena, sal e pimenta preta à mistura, mexa e cozinhe até ficar morno, cerca de 4 minutos.
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Mexa a comida fatiada de queijo processado na sopa, leve para ferver, e cozinhe e mexa até que a comida do queijo esteja completamente derretida na sopa, cerca de 5 minutos.
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Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando até que as batatas e as cenouras estejam macias, 10 a 15 minutos.
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Remova e descarte a folha de louro para servir.
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