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Littleone302000
Sopa de tomate e pimenta assada
Esta receita é adaptada de uma que eu encontrei em "Souped Up", de Jane Pettigrew. Nós apreciamos a nossa sopa com sanduíches grelhado de queijo, mas tenho certeza que você poderia comer duas ou três doses deste e ter um almoço de enchimento.
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Ingredientes
preparação
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Pique as cebolas e os pimentões. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto; adicione as cebolas e pimentas.Cubra a panela e suar os legumes por 15-20 minutos.Você quer que os vegetais para amolecer mas não marrom.
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Adicione o alho e cozinhe até perfumado (cerca de dois minutos) .Adicione os tomates picados, 2 TBSP picado, tomate em lata, flocos de pimenta vermelha, tomilho e farinha. Agitar continuamente a mistura por dois minutos.
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Adicione o caldo e aqueça a ferver, mexendo sempre. Tempere a sopa a gosto; tampe e cozinhe por 15-20 minutos.
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Retire a sopa do fogo e deixe esfriar um pouco.Você não quer colocar sopa extremamente quente em seu processador.Pura a mistura - em lotes - em um processador de alimentos até atingir a consistência desejada.
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Adorei