Sopa de tomate crioulo cremoso

Name: sopa de tomate crioulo cremoso
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 4 colheres de sopa de manteiga; 2 cebolas amarelas médias picadas; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de tempero cajun; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 2 (794 gramas) enlatam tomates cortados; Caldo de galinha de 1 litro; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme pesado; 1 colher de chá de sal

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Ingredientes

4 colheres de sopa de manteiga
2 cebolas amarelas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de tempero cajun
1/4 colher de chá de pimenta caiena

2 (794 gramas) enlatam tomates cortados
Caldo de galinha de 1 litro
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme pesado
1 colher de chá de sal

preparação

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo alto.
Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até ficar bem macio, 7 a 10 minutos.
Junte o alho, o tempero Cajun e a pimenta caiena e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
Junte o tomate picado e o caldo.
Cozinhe, descoberto, por 15 minutos.
Trabalhando em lotes, transfira a sopa para um liquidificador ou processador de alimentos e purê até ficar homogêneo.
Devolva a sopa para o pote.
Acrescente o creme azedo e o sal e deixe ferver até ficarem quentes por cerca de 3 minutos.
Sirva bem quente.