Sopa de tomate cremoso vegan

Name: sopa de tomate cremoso vegan
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tomates grandes, esquartejados; 4 tomates grandes, esquartejados; 3 colheres de sopa de alho picado; 1 cebola pequena picada; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de manjericão fresco

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Ingredientes

4 tomates grandes, esquartejados
4 tomates grandes, esquartejados
3 colheres de sopa de alho picado

1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manjericão fresco

preparação

Frite cebola e alho no fundo da chaleira grande.
Adicione tomates (gosto de misturar fresco e enlatado, mas use o que tiver!).
Mexa e cozinhe em fogo médio até que os tomates fiquem macios.
Adicione o manjericão e mexa.
Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Processe no Vitamix (ou pule a etapa de esfriamento e processe no fogão (desligado) - usando um liquidificador/varinha.