Sopa de tofu quente e azeda (suan la dofu tang)

Name: sopa de tofu quente e azeda (suan la dofu tang)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Caldo de legumes de 1 litro; 1 (340 gramas) pacote de tofu de seda, cortado em cubos; 2 cebolas verdes picadas; 1 ovo batido; 1 cogumelo portobello, cortado ao meio e fatiado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo repolho picado; 1 colher de sopa de molho de pimenta tailandês; 1 colher de sopa de vinagre de arroz; 3 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de chá de ácido cítrico em pó (opcional)

Esqueça a complicada sopa quente e azeda cantonesa com um milhão de ingredientes! Esta é uma autêntica versão chinesa central que irá aquecer o seu coração e o seu paladar sem lhe enviar uma caça aos ingredientes.

Ingredientes

Caldo de legumes de 1 litro
1 (340 gramas) pacote de tofu de seda, cortado em cubos
2 cebolas verdes picadas
1 ovo batido
1 cogumelo portobello, cortado ao meio e fatiado

Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo repolho picado
1 colher de sopa de molho de pimenta tailandês
1 colher de sopa de vinagre de arroz
3 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de chá de ácido cítrico em pó (opcional)

preparação

Meça o caldo em uma panela, e leve para ferver em fogo médio-baixo.Adicione tofu e cebolinha.Semente regue no ovo batido para fazer longos filamentos de ovo.Adicione cogumelos e repolho e cozinhe por 5 minutos.Retire do fogo , e tempere com molho de pimenta, vinagre e molho de soja.
Mexa em ácido cítrico, se estiver usando..