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ANNBARBARA
Sopa de salsicha defumada
Eu tinha alguns vegetais remanescentes e 200 gramas de linguiça defumada e eu não sabia o que fazer com eles. Pensei que, por ser uma noite fria de inverno, "Por que não fazer uma sopa?" Então, é isso que eu fiz .:) Por favor, sinta-se livre para usar o que sempre veggies você família mais gosta.Sinta-se livre para adicionar mais temperos, se você gosta.Serve com o seu pão duro favorito se desejado.Se você gosta, deixe ferver mais do que o tempo indicado para um melhor sabor.Enviado a "ZAAR" em 15 de dezembro de 2007.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola branca picadinha
- 200 gramas de linguiça defumada, cortada em fatias finas e depois cortada ao meio
- Caldo de carne de 1,25 litros
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Uma tigela com uma capacidade de3/4 litro contendo restos de vegetais misturados (eu usei milho, cenoura e feijão)
preparação
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Em um grande forno holandês em fogo médio, refogue a cebola e o linguiça defumada até que a carne esteja levemente dourada.
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Adicione caldo e cevada leve para ferver.
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Quando a mistura de caldo/cevada chega a ferver, adicione legumes e temperos.
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Volte a ferver e abaixe o fogo para ferver e cubra.
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Cozinhe a sopa até a cevada ficar macia por cerca de 25 a 30 minutos.
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Neste ponto, prove e ajuste os temperos, se necessário.
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Coma e aproveite.
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