Camarão limão e salsicha linda com bolos de grão

Name: camarão limão e salsicha linda com bolos de grão
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de pimenta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco; 1 chalota picada; 1 limão, suco e raspas de suco e suco; 1 colher de sopa de vinagre de arroz; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite; óleo, para fritar; Salsicha picante de 227 gramas, dados do centímetro; 5 pimentões, dados centímetro; 2,5 cebola, centímetro; 4 dentes de alho picados; 400 gramas de camarão grande, descascado e isolado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates uva; 1 colher de chá de tempero cajun; 1 colher de chá de tempero Old Bay; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo leite; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo grãos; óleo, para fritar

Eu fiz esta receita em uma aula de culinária neste fim de semana, e foi realmente DELISH! Eu acho que seria ótimo sobre arroz também ... Esta receita leva algum tempo para fazer, mas é definitivamente vale a pena o esforço! YUM

Ingredientes

preparação

Para fazer molho:
Misture o molho de pimenta, vinho branco, chalota, suco de limão, raspas e vinagre de arroz em uma toalha.
Reduza o fogo para ferver para manter o molho quente, em seguida, adicione creme pesado. Mexa de vez em quando enquanto o molho está sentado.
Para fazer mistura de camarão e salsicha:
Enquanto isso, aqueça o óleo em um remédio pesado. frigideira, em fogo médio. Adicione salsicha, pimentão, cebola e alho. Refogue até o.
vegetais são macios e perfumados.
Adicione camarão, tomate, tempero Cajun, tempero Old Bay e sal. Refogue até que o camarão esteja no centro.
Separe e cubra, até estar pronto para servir.
Bolos de grão :.
Combine leite e sal em uma panela. Leve para ferver.
Adicione grãos um pouco de cada vez, mexendo constantemente, para evitar grumos.
Imediatamente reduza o calor para baixo. Cozinhe até ficar cremoso, mexendo sempre.
Despeje em assadeira, forrada com um envoltório silpat ou saran.
Coloque outro envoltório silpat ou saran diretamente na superfície dos grãos.
Coloque outra assadeira na parte superior e pressione para uniformemente.
aplainar grits para cerca de 0,5 "de espessura.
Retire a assadeira superior e coloque na geladeira para esfriar.
Depois que os grãos tiverem firmado, retire-o da geladeira e remova o invólucro superior de silpat ou saran.
Usando um cortador em forma de lg.round ou em forma de coração, corte círculos ou formas de coração dos grits para formar bolos.
Despeje cerca de 0,25 "de óleo no fundo de uma frigideira lg.round. Aqueça a panela em med-high.
Quando o óleo estiver quente, coloque alguns pedaços de pão na frigideira. Frite até que os fundos fiquem dourados, depois vire. Não mexa na panela.
Transfira os bolos de grãos cozidos para o rack de resfriamento forrado com toalhas de papel, até que esteja pronto para montar.
Para montar:.
Coloque um ou dois bolos em cada prato.
Cubra com a mistura de camarão e linguiça e, em seguida, salpique o molho em cima da mistura.
Sirva imediatamente.