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Nofussvegetarian
Sopa de queijo espinafre
Um amigo trouxe uma panela dessa sopa fumegante para nossa casa depois que nosso primeiro filho nasceu. Três crianças depois, ainda estou recebendo pedidos para fazê-lo com frequência.
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Ingredientes
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Caldo de galinha de 1,5 litros
- 227 gramas de linguine cru
- 1 pacote (284 gramas) de espinafre picado congelado, descongelado e bem drenado
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo frango cozido em cubos
- Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo leite integral
- Uma vasilha com capacidade para 3/4 litros contendo tijolos desfiados ou queijo Monterey Jack
- Uma vasilha com capacidade para 3/4 litros contendo tijolos desfiados ou queijo Monterey Jack
preparação
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Em uma panela de sopa ou forno holandês, refogue a cebola e o alho no óleo até ficar macio.
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Adicione caldo; leve para ferver.Adicione linguine e cozinhe por 8-10 minutos ou até ficar macio.Reduza o calor.Adicione espinafre e frango; aqueça mas não ferva.
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Mexa no leite; calor através.Adicione queijos e mexa até derreter.Serve imediatamente..
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