Sopa de queijo com batata defumada

Name: Sopa de queijo com batata defumada
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cebola picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina; 2 (411 gramas) enlatam o caldo de galinha; 6 batatas, descascadas e em cubos; Salsicha fumada 400 gramas; 400 gramas de queijo processado, em cubos; 2 (350 mililitros) de leite evaporado; pimenta preta moída a gosto; 1 colher de sopa de amido de milho

Esta é uma sopa de batata espessa de queijo, temperada com linguiça defumada.

Ingredientes

preparação

Refogue as cebolas na manteiga ou margarina em uma panela grande.
Adicione o caldo de galinha e as batatas em cubos. Lixe a linguiça defumada em pedaços pequenos e acrescente à sopa. Espalhe em fogo médio até que as batatas fiquem macias.
Usando um espremedor de batatas, misture levemente a mistura de batata para quebrar um pouco os cubos, mas não misture tão completamente quanto você faria com o purê de batatas.
Adicione o queijo em cubos e mexa até derreter.Mexa no leite evaporado.Tempere com pimenta preta.A sopa deve ser bastante espessa, mas você pode engrossar ainda mais com uma pasta de amido de milho e água.Use cerca de 1 colher de sopa de amido de milho em um tempo, e adicioná-lo à sopa até que você tenha atingido a espessura desejada.