Sopa de pimenta vermelha e caranguejo assada

Name: sopa de pimenta vermelha e caranguejo assada
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 6 pimentões vermelhos, sem sementes e cortados em quartos; 1 (907 gramas) de caldo de galinha; 1 batata grande, descascada e picada; Uma taça com uma capacidade de 1 litro contendo creme meio a meio; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta caiena a gosto; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 400 gramas de carne de caranguejo cozida, em flocos

Embora esta não seja uma típica receita tradicional de férias, tornou-se um favorito de dia de Natal em nossa família. Vários anos atrás, nós decidimos abrir mão de nosso tradicional grande jantar para um bufê por causa das obrigações cada vez mais diferentes de visitas / familiares. Naquele dia.Todos podiam comer quando ou se quisessem.Eu comi essa sopa, que amei, em vários restaurantes diferentes ao longo do tempo.Com a tentativa e erro, inventei minha própria receita, que foi um sucesso. Eu sirvo com um monte de creme fraiche.

Ingredientes

preparação

Defina o forno para assar e preaqueça por 5 minutos.
Coloque os quartos vermelhos do pimentão em uma assadeira ou assadeira.Broil até que as peles estejam enegrecidas, coloque-as em um saco de papel marrom ou em uma tigela coberta e deixe-as cozinhar por aproximadamente 10 minutos para soltar. as peles.
Uma vez que as peles se soltou, descole-os e descarte.Coloque levemente os pimentões descascados, assados, e coloque em uma panela grande junto com o caldo de galinha e batata picada.Trazer a ferver em fogo alto, em seguida, adicione o meio-e- metade, sal, pimenta caiena, alho em pó e manjericão. Retorne a ferver, em seguida, reduza o fogo para médio e cozinhe por 45 minutos.
Uma vez que as batatas tenham amolecido, purê a sopa em lotes no liquidificador até ficar homogêneo.Despeje a sopa purê em outra panela e mexa no caranguejo.Aqueça em fogo médio para aquecer completamente, cerca de 5 minutos.