Sopa de ervilha fresca

Name: sopa de ervilha fresca
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 2 chalotas médias, finamente picadas; 1/2 litro de água; Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo ervilhas frescas sem casca; Sal e pimenta a gosto; 3 colheres de sopa de creme de leite (opcional)

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela de fundo pesado em fogo médio.Cozque as cebolas até ficar macio e translúcido, cerca de 3 minutos.Despeje na água e ervilhas, tempere a gosto com sal e pimenta.Aumentar o calor para médio-alto, trazer para ferva, reduza o fogo para baixo, cubra e deixe cozinhar até as ervilhas ficarem macias, de 12 a 18 minutos.
Purê as ervilhas no liquidificador ou processador de alimentos em lotes.Levar de volta para a panela, misture o creme se usar e reaquecer.Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir.