Sopa de pimenta mexicana

Pré-aqueça a grade para um fogo alto.Torres as pimentas inteiras, virando-se frequentemente para evitar queimar (enegrecendo) .Remover as sementes de chili e caules, reservando-os no caso de você querer aumentar o calor da sopa mais tarde. Coloque as pimentas em 1/4 litros de caldo por 10 minutos, misture a mistura de pimenta e caldo até ficar homogêneo em um processador de alimentos ou liquidificador.

Char as fatias de cebola e todo o dente de alho por toda parte.Deite o dente de alho depois de arrefecer alguns minutos.Char as fatias de tomate, em seguida, pique grosseiramente.

Misture a cebola, tomate e dente de alho descascado com uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo o estoque até ficar homogêneo e adicione à mistura chilli.

Aqueça a colher de sopa de azeite em uma panela, em seguida, frite o bacon picado.Depois de um ou dois minutos, adicione os cogumelos e cozinhe por cerca de 5 minutos.Blenda o bacon e mistura de cogumelos com a ricota no copo restante de stock.Combine com o resto da sopa em uma panela grande e reaquecer por cerca de 5 minutos.Ver decorado com o coentro fresco.