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Bruman
Sopa de peru vegetal e moída
Esta tem que ser a sopa mais fácil de fazer. É como guisado de carne de vaca, mas descascar a carne para peru moído. Comecei a fazer isso quando reduzia a ingestão de carne. Não adiciono batatas, o que contribui para um preço baixo saudável muito satisfatório. Eu encontrei que o peru extra magra do solo tende a ser mastigável e não absorve o molho e tempero muito bem, então eu uso peru comum. Você pode usar caldo de frango, carne ou legumes e vegetais adicionais que você gosta .
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo aipo picado
- 1 cebola picada
- Peru de 400 gramas
- 4 dentes de alho picado
- 1 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 (397 gramas) pode tomates cozidos
- 1 tempero de ensopado de carne (uso o McCormick's)
- 3/4 litro de água
- Caldo de carne de 1/4 litro
- 2 abobrinha, esquartejada e picada
- 2 squash, esquartejado e picado
- 3 -4 cenouras picadas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo milho congelado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo grãos verdes congelados
preparação
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Aqueça o azeite de oliva em panela grande e refogue as cebolas e o aipo até ficarem translúcidos, cerca de 5 a 7 minutos.
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Adicione o peru moído e tempere com sal e pimenta, adicione o alho picado.
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Marrom até não ficar mais rosado, mexendo e quebrando grandes pedaços de carne, escorra bem e retorne à panela.
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Adicione o tomate estufado com suco, juntamente com o restante dos ingredientes.
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Deixe ferver, tampe e cozinhe por 0,5 hora ou até que os vegetais estejam macios.
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