Sopa de peru saudável com bolinhos de salsa

Combine carcaça de peru, água, 1/4 litro de aipo, 2 cenouras, cebola, 2 colheres de chá de sal, tomilho, caldo de carne e louro em uma panela grande de 4 litros.Trazer em ebulição.Temperamento inferior e cobertura.Mante por 1,5 horas.Strain estoque, e descarte sólidos.Skim off gordura usando concha ou separador de gordura.Escolha carne fora ossos quando resfriado.Recerve carne.

Combine 1,5 colheres de sopa de farinha e leite de 130 litros em uma jarra com uma tampa apertada montagem.Agitar para combinar.Despeje o estoque em pote.Trazer a ferver.Cortar a mistura de farinha peneira em estoque, mexendo.

Fatia restante 3 cenouras.Adicione rutabaga, pimenta moída, permanecendo Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo, e cenouras cortadas.Sumente 20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.

Enquanto a sopa estiver fervendo, prepare os bolinhos de massa. Salsa e pão no processador; giro até migalhas de tamanho médio.Adicione uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo farinha, fermento em pó e sal; processo apenas até combinado.Adicione um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite e manteiga; processo usando on-off pulsos apenas até misturado.

Queda de colheres de sopa de mistura de bolinho de massa em sopa fervente.Coloque a tampa na panela.Cozinhe por 12 minutos, ou até bolinhos estão secos no centro.Adicionar carne de peru; cozinhe por 3 minutos, ou até aquecer completamente.