Sopa de peixe com açafrão

Adicionar todos os peixes para o pote (o peixe pode ser cozido ou cru) junto com a água.Bring para ferver suave e abaixe o fogo, fervendo, por cerca de 15 - 20 minutos, adicionando mais água, se necessário. Isso lhe dará um rico estoque de peixes.

Meça uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo o caldo de peixe, deixando de lado qualquer remanescente para uso futuro. Se você não tiver estoque suficiente, adicione água à marca de 1/2 litro e retorne-a à panela com o peixe etc.

Adicione a metade e metade, mexendo delicadamente para que você não acabar com o peixe muito.Polvilhe com o sal e pimenta.Em seguida, esta mistura para ferver mais 15-20 minutos.

No final do seu tempo de cozimento, misture o açafrão, mais pode ser adicionado para um sabor mais rico.

NOTA: Se você deseja uma sopa mais espessa, misture uma pasta de farinha e água e adicione a consistência desejada. Para uma sopa mais fina, adicione o estoque de peixe restante ou água.

Serve hot along with chunks of crusty bread and plenty of butter!