Sopa de lentilhas robusta, à la "mercado de atenas"

Name: sopa de lentilhas robusta, à la "mercado de atenas"
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo lentilhas secas; 1,25 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão verde picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura fatiada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola amarela picada; 2 colheres de chá de granola de caldo de galinha; 2 colheres de chá cortadas sálvia fresca (ou 0,5 colher de chá de sálvia seca); 1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída; 2 dentes de alho picados; 200 gramas de linguiça defumada cozida, fatiada diagonalmente; salsa fresca, cortada

Há um restaurante grego absolutamente maravilhoso no centro de San Diego chamado "Mercado de Atenas". Esta é a minha versão da Sopa de Lentilha servida lá.

Ingredientes

Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo lentilhas secas
1,25 litro de água
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão verde picado
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura fatiada
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola amarela picada
2 colheres de chá de granola de caldo de galinha

2 colheres de chá cortadas sálvia fresca (ou 0,5 colher de chá de sálvia seca)
1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída
2 dentes de alho picados
200 gramas de linguiça defumada cozida, fatiada diagonalmente
Salsa fresca, cortada

preparação

Lave e drene as lentilhas.
Combine lentilhas, água, pimenta verde, cenoura, cebola, grânulos de caldo, sálvia, pimenta vermelha moída e alho em forno holandês.
Levar a mistura para ferver e reduzir o calor para ferver, coberto, por cerca de 30 minutos.
Quando os legumes e as lentilhas estiverem macios, misture a salsicha e continue a aquecer até estar pronto para servir.
Sirva a sopa em tigelas aquecidas e decore com salsa cortada.