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Amanda Nicole Smith
Sopa de lentilhas robusta, à la "mercado de atenas"
Há um restaurante grego absolutamente maravilhoso no centro de San Diego chamado "Mercado de Atenas". Esta é a minha versão da Sopa de Lentilha servida lá.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo lentilhas secas
- 1,25 litro de água
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão verde picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura fatiada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola amarela picada
- 2 colheres de chá de granola de caldo de galinha
preparação
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Lave e drene as lentilhas.
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Combine lentilhas, água, pimenta verde, cenoura, cebola, grânulos de caldo, sálvia, pimenta vermelha moída e alho em forno holandês.
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Levar a mistura para ferver e reduzir o calor para ferver, coberto, por cerca de 30 minutos.
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Quando os legumes e as lentilhas estiverem macios, misture a salsicha e continue a aquecer até estar pronto para servir.
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Sirva a sopa em tigelas aquecidas e decore com salsa cortada.
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