Sopa de parsnip

Name: sopa de parsnip
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 cebola grande picada; 1 cenoura grande picada; 1 colher de sopa de manteiga; Pastinaca de 400 gramas, descascada e picada; 2 latas (411 gramas cada) caldo de frango com sódio reduzido; 1 colher de chá de caril em pó; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite sem gordura

"Minha mãe costumava fazer essa receita em casa, na Inglaterra, onde pastinagas são mais usadas do que aqui. É muito aromático e tem uma boa mordida do curry e da pimenta." Julie Mathieson - Bristol, Tennessee

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, refogue a cebola e a cenoura na manteiga até a cebola ficar macia. cozinhe por 2 minutos mais.Stir em caldo e temperos.Fazer a ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 12-15 minutos ou até que as pastinacas estejam macias
Esfriar um pouco. Em um liquidificador, processe a sopa em lotes até ficar homogêneo. Devolva tudo para a panela; misture o leite e aqueça.