Sopa de ovo de luxo

Name: sopa de ovo de luxo
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litro de caldo de galinha, dividido; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo cenouras cortadas em palitos de fósforo; 1 colher de sopa de gengibre fresco cortado com palito de fósforo; 2 cebolas verdes, finamente cortadas com partes brancas e verdes separadas; 2 colheres de chá de amido de milho; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo repolho picado; 2 ovos batidos; sal e pimenta do reino a gosto

Não satisfeito com muitas das receitas de sopa de ovo que eu encontrei aqui e em outros lugares, eu decidi tentar chegar com o meu próprio.Não é a mais bonita procurando sopa ao redor, mas é mais perto no gosto e substância para o que eu estava procurando Eu posso adicionar um pouco de milho doce na próxima vez que eu fizer isso para adicionar um pouco de doçura a ele.

Ingredientes

preparação

Calor 4/5 litros caldo de galinha em uma panela em fogo médio-alto. Adicione cenouras, gengibre e partes brancas de cebola verde; leve a sopa para ferver.
Bata restante caldo de 190 litros e amido de milho juntos em uma tigela até dissolver.
Mexa o repolho e as partes verdes da cebola verde na sopa. Derrame o ovo batido, uma colherada de cada vez, na sopa, mexendo após cada adição para evitar grumos. Mexa a mistura de amido de milho na sopa e tempere com sal e pimenta. Mexa a sopa até engrossar a sopa, cerca de 2 minutos.