Sopa de osso e feijão de presunto

Name: sopa de osso e feijão de presunto
Cook time: 160 min
Total time: 1620 min
Yield: 8
Ingredients: Pacote de 1 (454 gramas) mistura de sopa de 15 feijões; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de galinha; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo presunto picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura picada; 1/2 aipo, picado; 1 colher de sopa de alho picado; 2 folhas de louro; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo presunto picado; 2 colheres de sopa de aromatizante de fumo; 1 1/2 colheres de sopa de mostarda em pó; sal e pimenta do reino a gosto (opcional)

Não jogue fora o osso de presunto - faça sopa de feijão! Planeje um pouco à frente e use um osso de presunto para fazer esta sopa sem glúten. Com apenas alguns ingredientes básicos, você pode criar uma deliciosa refeição reconfortante de sobras.

Ingredientes

preparação

Coloque a mistura de feijão em uma tigela grande e cubra com vários centímetros de água; deixe de molho por pelo menos 24 horas.
Leve o caldo de galinha para ferver em uma panela grande o suficiente para segurar o feijão e, eventualmente, o osso de presunto. Adicione o feijão embebido; reduzir o fogo e deixe ferver até ficar macio, cerca de 1 hora.
Levar o caldo e feijão de volta para ferver.Adicione osso de presunto, cebola, cenoura, aipo, alho e louro.Reduza o fogo para baixo e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 1 hora.Adicione presunto picado, fumaça e mostarda em pó. Mexa e deixe ferver até que os sabores se misturem, cerca de 30 minutos a mais.
Retire o osso de presunto da sopa. Tempere com sal e pimenta.