Sopa de melão amargo de minh-ai

Name: sopa de melão amargo de minh-ai
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 3
Ingredients: 200 gramas de carne de porco moída; 1 colher de chá de molho de soja, ou a gosto; 1/8 colher de chá de alho em pó; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída; 1 melão amargo; 1 litro de água; 1 colher de chá de molho de soja, ou a gosto; 1 colher de chá de molho de peixe, ou a gosto; 1 cebola verde fatiada

Uma receita de carne de porco e melão amargo ao estilo vietnamita que meu amigo Minh-ai N. me ensinou a fazer.É um prato caseiro popular na culinária vietnamita e chinesa.Seu sabor amargo incomum é parecido com o chá forte e sem açucar.Servar imediatamente ou refrigerar a sopa por 24 horas. O sabor amargo da sopa ficará suave com a refrigeração de um dia. Sirva quente, coberto com tigelas de arroz branco cozido no vapor.

Ingredientes

preparação

Combine carne de porco, 2 colheres de sopa de molho de soja, alho em pó e pimenta em uma tigela.Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora.Pedaça o melão amargo em 2,5 a 3,75 centímetros de espessura rounds.Usando a ponta de um faca pequena, remova o interior esponjoso, semeado.Preencha cada anel de melão amargo com a mistura de carne de porco, certificando-se de que cada anel é totalmente recheado.Formam almôndegas de tamanho semelhante com qualquer carne de porco restante.
Leve a água para ferver em uma panela.Leve em anéis recheados de melão amargo e qualquer almôndegas.Manteiga em fogo médio até que o melão amargo é macio e facilmente cortado com uma colher, 30 a 45 minutos.Retire do calor.Temporada com 1 colher de chá de molho de soja e molho de peixe. Mexa em cebolas verdes.