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10g ou menos por porção

Baixo teor calórico

400 kcal ou menos por porção

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6g ou mais por porção

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30g ou menos por porção

Low Sodium

500mg ou menos por porção

Low Sugar

10g ou menos por porção

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Escandinavo
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Surinamês
Sul-africano
Sul-americano
Tailandês
Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Sopa de macarrão japonês cogumelo ovo
 
 
6 PorçõesPTM100 min

Sopa de macarrão japonês cogumelo ovo


Sopa de Macarrão com Cogumelos Japoneses

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preparação

  1. Em uma panela grande levar a água para ferver junto com os cogumelos secos, gengibre e alho.Ajustar o fogo a uma suave ferver e cozinhe por 30 minutos.Tire o fogo e deixe em infusão, mais 30 minutos.
  2. Enquanto o caldo embebe: Derreta a manteiga em fogo alto em uma frigideira grande antiaderente, adicione os cogumelos frescos fatiados e cozinhe até ficar crocante e marrom, cerca de 10 minutos. Tempere os cogumelos com sal e pimenta, a gosto, e distribua-os uniformemente entre 4 taças de sopa.
  3. Coloque os ovos em uma panela pequena e cubra com água fria.Enrosse até ferver, desligue o fogo, cubra e deixe cozinhar até quase macia ferver, 3 a 4 minutos.Laveie imediatamente os ovos com água fria e reserve.
  4. Coe o caldo.Re aqueça e tempere com o xerez, molho de soja e sal a gosto.Distribuir macarrão, enoki cogumelos, se estiver usando, e cebolinha uniformemente em cada tigela de sopa.Crack um ovo cozido em cada tigela (para manter os ovos 'forma, tome cuidado para descascá-los com cuidado, ou usar como pequena colher para libertá-los da casca) .Capacotar 1/2 litro de caldo quente em cada tigela.Polvilhe gomashio ou shansho pimenta sobre a sopa, se desejado, e sirva imediatamente .



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