Sopa de lentilha de cogumelo portobello

Name: sopa de lentilha de cogumelo portobello
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos portobello picados; 1 pimentão verde picado; 1 cebola roxa pequena picada; 1 colher de sopa de azeite; 4 dentes de alho picados; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; Caldo de galinha de 1,5 litros; 4 colheres de chá de manjericão seco ou a gosto; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo lentilhas secas, lavadas e escorridas; Sal e pimenta a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xerez de cozinha; queijo parmesão ralado

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos portobello picados
1 pimentão verde picado
1 cebola roxa pequena picada
1 colher de sopa de azeite
4 dentes de alho picados
1 (170 gramas) pode colar de tomate

Caldo de galinha de 1,5 litros
4 colheres de chá de manjericão seco ou a gosto
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo lentilhas secas, lavadas e escorridas
Sal e pimenta a gosto
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xerez de cozinha
Queijo parmesão ralado

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.Adicione cogumelos, pimentão verde, cebola e alho, e refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.Despeje no caldo de galinha, e misture o tomate.Pele a ferver, e adicione o lentilhas.Reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe por cerca de 15 minutos.Tempere com manjericão, sal e pimenta.Cubra e cozinhe por mais 15 minutos.
Panela em tigelas e cubra cada tigela com 1 colher de sopa de xerez e polvilhe com queijo parmesão a gosto.