Sopa de lentilha grega

Name: sopa de lentilha grega
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cebola picada; 5 cenouras picadas; 5 talos de aipo picado; 5 dentes de alho picados; 1 litro de água ou conforme necessário; 1 colher de chá de azeite, ou a gosto; 2 folhas de louro; sal e pimenta do reino a gosto; 1 (454 gramas) de lentilhas secas; 1 colher de chá de vinagre ou a gosto

Sopa de lentilha de estilo grego, popular durante os tempos de jejum.

Ingredientes

1 cebola picada
5 cenouras picadas
5 talos de aipo picado
5 dentes de alho picados
1 litro de água ou conforme necessário

1 colher de chá de azeite, ou a gosto
2 folhas de louro
Sal e pimenta do reino a gosto
1 (454 gramas) de lentilhas secas
1 colher de chá de vinagre ou a gosto

preparação

Combine cebola, cenoura, aipo e alho em uma panela; adicione água suficiente para cobrir legumes. Levar a mistura a ferver; adicione óleo, folhas de louro, sal e pimenta. Reduza o fogo e cozinhe os legumes até ficarem ligeiramente macios, cerca de 15 minutos.
Mexa as lentilhas na sopa; cozinhe até que as lentilhas estejam macias, 30 a 45 minutos.Molte em vinagre.Cool sopa um pouco antes de servir.