Ensopado de frango com leite de coco

Name: ensopado de frango com leite de coco
Yield: 6
Ingredients: 400 gramas de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços pequenos; 1 cebola amarela média picada ou fatiada; Batatas descascadas de 1/4 litro, cortadas em pedaços centimétricos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo cenouras cortadas ao meio; 1 (255 gramas) pacote congelado bebê feijão; 0,25 (340 gramas) podem tomates cortados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite de coco em lata; 1/4 litro de caldo de frango com baixo teor de gordura e sódio; 1 colher de sopa de cominho; 1 colher de sopa de caril em pó; Sal e pimenta a gosto; 1/4 colher de chá de molho picante (como Tabasco), ou a gosto; Salsa ou coentro para guarnecer