Fácil guisado de carne de veado

Tempere o veado com sal e pimenta, e coloque em uma tigela.Mexer as fatias de kiwi e vinho tinto até misturar uniformemente.Cubra, e deixe marinar na geladeira durante a noite.

Escorra a carne de veado, reservando a marinada de vinho tinto. Pegue os pedaços de kiwi do veado e coloque-os com a marinada de vinho tinto. Esprema o máximo possível de marinada da carne de veado.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou em fogo médio-alto. Coloque os cubos de carne de veado enfarinhada no óleo quente, e cozinhe até dourar por todos os lados, 5 a 10 minutos.Retire os cubos de veado para um fogão lento. alho, cebola, alecrim e tomilho na frigideira, e cozinhe até as bordas da cebola começa a amolecer, cerca de 3 minutos.Despeje o vinagre balsâmico e a marinada vinho tinto reservados.Frefe até ferver e cozinhe por 5 minutos. Despeje a mistura de cebola no fogão lento e misture o caldo de carne, batatas, cenouras, nabos e cogumelos até misturar uniformemente.Adicione água, se necessário apenas para cobrir os legumes.

Cubra o fogão lento e defina-o para LOW.Cook até que o veado seja facilmente separado com um garfo e os vegetais estejam macios, cerca de 4 horas. Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir.