Sopa de lentilha com espinafre e limão (ads bi hamud)

Uma rica receita de sopa de lentilha que eu adaptei de uma receita online de Jamie Oliver, e postada aqui em resposta a um pedido do Fórum por uma receita de sopa de lentilha sem tomates. Os tempos de preparação e cozimento abaixo não incluem a hora necessária para encharcar o molho. lentilhas.

Lave e escorra as lentilhas, coloque-as em uma panela com água para cobrir e cozinhe por 30 minutos ou até que estejam muito macias, adicionando sal e pimenta, a gosto, no final do tempo de cozimento.
Lave bem o espinafre, retire as hastes, pique as folhas grosseiramente e adicione-as às lentilhas.
Refogue as cebolas e o alho no óleo até ficarem macios, junte a farinha e mexa bem.
Adicione um copo de água e mexa até engrossar o molho; Em seguida, despeje o molho na sopa.
Adicione o suco de limão e mais água, se necessário, e deixe ferver até a sopa ficar espessa.
Sirva bem quente.

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Adorei