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Ms. Baker
Sopa de lavrador
Uma antiga receita inglesa. Tome seu tempo caramelizando as cebolas - vale a pena o tempo e o esforço. O queijo Chester é um dos mais antigos queijos registrados na história britânica. É denso e semi-duro, e é definido por sua textura úmida e quebradiça. textura e leve, sabor salgado.Industrial versões tendem a ser mais seco e menos friável, mais como um leve queijo Cheddar, pois isso torna mais fácil de processar do que o queijo com a textura tradicional.
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Anéis de cebola vidalia (para guarnecer) ou 1 fatia de cebolinha (para guarnecer)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo integral
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo light ale (não substitua a cerveja)
preparação
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Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada. Refogue delicadamente a cebola até dourar. Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo e, em seguida, misture gradualmente o caldo e a cerveja. Retorne ao fogo e deixe ferver. .Simmer 5 minutos ou até engrossar. Mexa no molho Worcestershire.
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Reservar Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo o queijo. Mexa no queijo restante, um pouco de cada vez (mantendo o fogo baixo), até que o queijo esteja todo derretido.
Gosto com sal e pimenta. queijo reservado e as cebolas.
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