Abacaxi salmão cítrico

Name: abacaxi salmão cítrico
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Suco de abacaxi de 130 litros; 1 limão, suco e raspa de, lavado (suco de reserva e suco, você precisará de 2 colheres de sopa de raspas e 4 colheres de sopa de suco); 8 filetes de salmão (170 gramas); 4 colheres de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de pimenta em pó; 2 colheres de chá de cominho; 1 colher de chá de sal marinho; 1 colher de chá de canela em pó; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha

Eu tenho uma relação de amor e ódio com esta receita, mas eu não quero perder a receita, então estou postando aqui. Eu amo os sabores, mas eu odeio adulterar meu peixe favorito marinando, esfregando e tirando Parece uma receita complicada, mas eu posso ir até a loja de peixes trazer o salmão para casa e colocá-lo na mesa em 45 minutos. Ok, para ser totalmente honesto, eu poderia comer esse peixe todas as noites, se não fosse para as dores da culpa. Não cozinhe demais isso! Nós servimos isso com a receita 214484 e espinafre sautée.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 400. Prepare uma assadeira, forrando-o com pergaminho ou papel alumínio e pulverize com óleo de cozinha.
Esfregue combinando em uma tigela o açúcar mascavo, o pimentão em pó, as raspas de limão, o cominho, o sal marinho e a canela. Reserve uma colher de sopa de esfregar.
Retire os filés da marinada (marinada de reserva e adicione o esfregar reservado) e esfregue todos os lados generosamente com a fricção de açúcar mascavo.Eu costumo ter esfregar apenas o suficiente para fazer isso, mas você pode achar que você precisa mais ou menos esfregar dependendo do tamanho dos filetes.
Coloque os filés de salmão na assadeira e coloque no forno pré-aquecido por 15 minutos ou até que o peixe fique bem em flocos.Depois de retirar do forno, deixe descansar por 5 minutos.
Enquanto o salmão está assando e descansando, faça o molho. Meta a manteiga em uma panela e adicione a farinha, refogando até que toda a mistura esteja bem misturada. Bata levemente na marinada reservada e esfregue. Deixe ferver suavemente até engrossar.Tempere com sal e pimenta como desejado.
Sirva com arroz gordo e espinafre cozido no vapor ou sautée com o molho ao lado.
I understand that this salmon could be cooked on the grill, but I've never done this!

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Adorei

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