Sopa de jahni de feijão albanês para panela de pressão

Para "My Food Odyssey", isso veio do site da United Albania. A menta faz este distintivo. Eu acho que feijão cozinhar melhor (e rapidamente) em uma panela de pressão, mas isso também pode ser cozido por 2 horas no fogão.

Ferva o feijão em água quente em um pote descoberto por 5 minutos. Enxágue e deixe ferver por mais 3,75 minutos em um pote de caldo coberto em 3/4 litro de água quente.
Refogue a cebola em azeite até que fique amarela.Adicione 2 colheres de sopa de feijão da panela junto com molho de tomate, salsa, sal e pimenta em pó a gosto.
Cozinhe por 10 minutos ou até que um molho espesso seja formado, em seguida, despeje tudo no pote.Adicione hortelã picada, cubra bem e cozinhe em alta pressão por 30 minutos em uma panela de pressão (ou deixe ferver 2 horas no fogão) .Isto deve produzir um suco espesso, cobrindo feijões por polegada.
Servir quente.