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Sopa de ianque
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Ingredientes
- 6 colheres de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo aipo picado
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo cenoura, ralado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha
- 1 colher de chá de tomilho esmagado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo purê de tomate
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo leite
- Caldo de galinha 3/8 de litro
- Camarão do bebê cozido de 340 gramas
- 198 gramas de queijo gouda picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco
preparação
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Derreta a manteiga em um forno holandês de 4 litros; refogue os legumes até ficarem macias.
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Junte a farinha e os temperos até ficar homogêneo; retire do fogo.
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Adicione o purê de tomate e misture o leite e o caldo.
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Deixe ferver mexendo sempre. Aplique por 1 minuto.
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Reduza o calor para baixo; misture o queijo até derreter. NÃO FERIAR.
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Mexa no camarão e aqueça a temperatura de serviço.
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Pouco antes de servir, misture o vinho.
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